L'alimentation en question : agriculture, nutrition, société

L'alimentation en question : agriculture, nutrition, société

Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Stauber Maximilien (Auteur), Fincoeur Bertrand (Auteur), Rezzi Serge (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : L' alimentation en question : agriculture, nutrition, société / Maximilien Stauber, Serge Rezzi, Bertrand Fincoeur
Publié : Lausanne : EPFL Press , C 2022
Description matérielle : 1 vol. (284 p.)
Sujets :
Alimentation > Société
Alimentation > Aspect environnemental
Agriculture durable
Sécurité alimentaire
Industries agroalimentaires > Innovation
Politique alimentaire
Aliments > Consommation
Alimentation et nutrition
Agriculture
Description
Notes : EPFL = École polytechnique fédérale de Lausanne
Bibliographie : Notes bibliogr. en fin d'ouvrage
ISBN : 978-2-88915-453-1