Cultured microalgae for the food industry : current and potential applications

Cultured microalgae for the food industry : current and potential applications

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Lafarga Tomàs (Éditeur scientifique), Acien Fernandez Gabriel Francisco (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Cultured microalgae for the food industry : current and potential applications / edited by Tomás Lafarga, ..., Gabriel Acién, ...
Publié : London, San Diego, CA [etc.] : Elsevier, Academic Press , C 2021
Description matérielle : 1 vol. (V-449p.)
Sujets :
Microalgues > Cultures
Microalgues > Applications industrielles
Probiotiques
Description
Bibliographie : Bibliogr. en fin de chapitres. Index p.435-449.
ISBN : 978-0-12-821080-2