Contribution de la conformation et du désordre intrinsèque des gliadines de blé dans leur assemblage

Contribution de la conformation et du désordre intrinsèque des gliadines de blé dans leur assemblage

Ces dernières années, un intérêt particulier de la part de la communauté scientifique, est porté sur les protéines intrinsèquement désordonnées (IDPs). Ces protéines sont omniprésentes dans le monde du vivant et constituent plus d un tiers du protéome humain. Leur plasticité structurale leur permet...

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Bibliographic Details
Main Authors : Sahli Line (Auteur), Renard Denis (Directeur de thèse), Boire Adeline (Directeur de thèse), Offmann Bernard (Président du jury de soutenance), Bouchoux Antoine (Rapporteur de la thèse), Menut Paul (Rapporteur de la thèse), Banc Amélie (Membre du jury), Longhi Sonia (Membre du jury)
Corporate Authors : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), École doctorale Écologie Géosciences Agronomie Alimentation Rennes 2016-2022 (Ecole doctorale associée à la thèse), Biopolymères, Interactions, Assemblages BIA Unité de recherche INRA - Université de Nantes (Laboratoire associé à la thèse)
Format : Thesis
Language : français
Title statement : Contribution de la conformation et du désordre intrinsèque des gliadines de blé dans leur assemblage / Line Sahli; sous la direction de Denis Renard et de Adeline Boire
Published : 2020
Online Access : Via Nantes Université network
Online Access note : Accès au texte intégral
Note de thèse : Thèse de doctorat : Biophysique : Nantes : 2020
Subjects :
Protéines intrinsèquement désordonnées
Protéines de réserve des semences > Blé
Gliadine
...
Thèses et écrits académiques

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http://www.theses.fr/2020NANT4073/document