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La pomme dans tous ses états : du jardin d'Eden aux vergers du Limousin
La pomme nous conte à l'infini l'histoire des hommes et du monde. Le tropisme limousin autour de ce fruit pour cet ouvrage collectif d'universitaires en témoigne. Il enrichit d'éclairages inédits une littérature pourtant déjà bien fournie sur le sujet.
| Auteurs principaux : | , |
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| Autres auteurs : | , |
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | La pomme dans tous ses états : du jardin d'Eden aux vergers du Limousin / sous la direction de Cécile McLaughlin et Valentin Moulin; illustré par Marie-Christine Besset |
| Publié : |
Limoges :
PULIM - Presses Universitaires de Limoges
, 2021 37-Monts : Impr. Présence Graphique |
| Description matérielle : | 1 vol. (120 p.) |
| Sujets : |
- P. 7
- Introduction
- P. 11
- Chapitre 1 : Si la pomme m était contée
- P.13
- La pomme, un mot à croquer - Isabelle KLOCK-FONTANILLE
- P. 21
- De la pomme des dieux à la paume de l homme - Valentin MOULIN
- P. 31
- Le vers est dans la pomme - Cécile MCLAUGHLIN
- P. 39
- En bref : Et si la pomme se chantait ?
- P. 41
- Chapitre 2 : la filière pommes en Limousin
- P. 43
- Les paysages et l organisation de l aire AOP Pomme du Limousin - Éric ROUVELLAC
- P.57
- Les coopératives de la filière pomme en Limousin : une filière innovante et dynamique - Magali BOESPFLUG, Marius CHEVALLIER
- P. 69
- Mettre en marché et valoriser les pommes du Limousin - François BOBRIE
- P. 83
- En bref : L aventure de la pomme en Limousin
- P. 85
- Chapitre 3 : La perception du fruit et des risques sanitaire
- P. 87
- La pomme en territoire limousin : un produit du terroir déclencheur de passions - Cécile MCLAUGHLIN, Marie-Pierre PINTO
- P. 95
- Hauts comme 3 pommes - Cécile MCLAUGHLIN
- P.107
- Faut-il peler la pomme ? - Solène PISSONNIER
- P. 119
- En bref : La pomme du Limousin, un critère bien défini