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Le monde dans nos tasses : l'étonnante histoire du petit déjeuner
Thé ? Café ? Chocolat ? Cette litanie du matin, formulée dans tous les hôtels du monde, évoque à chacun le rituel quotidien immuable du petit-déjeuner. Qui peut en effet imaginer se réveiller sans l'odeur stimulante d'un café, la chaleur enrobante d'un thé ou la douceur réconfortante...
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| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Le monde dans nos tasses : l'étonnante histoire du petit déjeuner / Christian Grataloup |
| Publié : |
Malakoff :
Dunod
, DL 2020 |
| Description matérielle : | 1 vol. (228 p.) |
| Collection : | Ekho (Malakoff) |
| Sujets : |
- P. 13
- L'éveil du Monde
- Première partie. Il était une fois en Europe au XVIIIe siècle...
- P. 18
- 1. Vous avez dit "petit" déjeuner ?
- P. 24
- 2. Rompre ou débuter ?
- P. 29
- 3. Le premier de la journée, mais le petit dernier de l'histoire
- P. 36
- 4. Un repas solitaire dans un rythme collectif
- P. 43
- 5. L'envers du repas gastronomique à la française
- P. 52
- 6. Quand le déjeuner devint petit, le Monde était devenu grand...
- P. 61
- 7. ... mais il fallait contrôler la "route des Indes"
- P. 71
- 8. Thé, café et chocolat viennent-ils du Paradis ?
- Deuxième partie. Breuvages et dégustation
- P. 82
- 9. Le café : un lève-tard
- P. 91
- 10. Le thé, ce patriarche
- P. 102
- 11. Meilleur second rôle : le chocolat
- P. 113
- 12. Le thé à la menthe ou l'invention d'une tradition
- P. 118
- 13. La fabrique du petit-déjeuner
- P. 133
- 14. La tasse, un objet-monde
- Troisième partie. Délice du Nord, labeur du Sud
- P. 144
- 15. Le petit-déjeuner européen, microcosme du Monde
- P. 153
- 16. Le dopant de la révolution industrielle
- P. 163
- 17. Au dos de la cuillère : esclavage et plantations
- P. 170
- 18. Des croissants aux multinationales
- P. 184
- 19. Géopolitique du petit-déjeuner
- Quatrième partie. Vers le "p'tit déj" soluble
- P. 194
- 20. Le règne du continental breakfast
- P. 206
- 21. Mélanges et métissages du petit matin
- P. 219
- 22. Épilogue. La fin du petit-déjeuner ?
- P. 225
- 23. Reconnaissance de dettes