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Les 100 mots du vin
En 100 mots clés, de 45 secondes à Plaisir , de Boisé à Vinification , Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du cl...
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| Main Author : | |
|---|---|
| Format : | Book |
| Language : | français |
| Title statement : | Les 100 mots du vin / Gérard Margeon |
| Published : |
Paris :
Presses universitaires de France
, 2018 |
| Series : | Que sais-je ? (En ligne) ; 3855 |
| Online Access : |
Via Nantes Université network
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| Particularités de l'exemplaire : | Bib. numérique, Ex. 1 : Accessible sur Cairn |