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Que manger ? : Normes et pratiques alimentaires
Nos manières de manger, comme ce que nous mangeons, ne tiennent pas seulement à nos besoins, nos cultures et nos goûts. Car tout un ensemble de normes juridiques, d'accords commerciaux et de recommandations de santé entend diriger notre alimentation. Le statut et la définition même des aliments...
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| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Que manger ? / François Dubet : Normes et pratiques alimentaires |
| Publié : |
Paris :
La Découverte
, 2017 |
| Collection : | Recherches |
| Titre de l'ensemble : | Recherches |
| Accès : | Accès réservé à la communauté de l'Université de Nantes |
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