Que manger ? : Normes et pratiques alimentaires

Nos manières de manger, comme ce que nous mangeons, ne tiennent pas seulement à nos besoins, nos cultures et nos goûts. Car tout un ensemble de normes juridiques, d'accords commerciaux et de recommandations de santé entend diriger notre alimentation. Le statut et la définition même des aliments...

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Auteur principal : Dubet François (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Que manger ? / François Dubet : Normes et pratiques alimentaires
Publié : Paris : La Découverte , 2017
Collection : Recherches
Titre de l'ensemble : Recherches
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