Food Colloids : Self-Assembly and Material Science

Food Colloids : Self-Assembly and Material Science

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Autres auteurs : Leser Martin E. (Éditeur scientifique), Dickinson Eric (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Food Colloids : Self-Assembly and Material Science / Eric Dickinson, Martin E Leser
Publié : London : Royal Society of Chemistry , 2007
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Sujets :
Food & beverage technology > Colloid chemistry > Chemistry
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