Food : The Chemistry of its Components

Food : The Chemistry of its Components

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Coultate Tom P (Auteur), Davies Jill (Auteur)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Food : The Chemistry of its Components / Tom Coultate, Jill Davies
Publié : London : Royal Society of Chemistry , 2007
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Sujets :
Chemistry > Food & beverage technology
Description
Notes : Titre provenant des métadonnées
La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 444 p
Configuration requise : Nécessite un lecteur de fichier adapté au(x) format(s) proposé(s)
ISBN : 978-1-84755-090-3