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The Maillard Reaction
Enregistré dans:
| Auteurs principaux : | , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | anglais |
| Titre complet : | The Maillard Reaction / Sian E Fayle, Juliet Gerrard |
| Publié : |
London :
Royal Society of Chemistry
, 2007 |
| Accès en ligne : |
Accès Nantes Université
|
| Sujets : |
| Notes : | Titre provenant des métadonnées La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 134 p |
|---|---|
| Configuration requise : | Nécessite un lecteur de fichier adapté au(x) format(s) proposé(s) |
| ISBN : | 978-1-84755-210-5 |