Etude de l'écoulement diphasique à l'échelle millimétrique et micrométrique : application aux mousses

Etude de l'écoulement diphasique à l'échelle millimétrique et micrométrique : application aux mousses

Une étude antérieure a montré la possibilité de produire en continu des mousses alimentaires avec un mélangeur statique SMX10 (SulzerTM) pour des fractions de vide supérieures à 0,85. L'objectif de cette thèse est de diminuer cette fraction de vide vers des valeurs cibles de l'industrie ag...

Description complète

Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Laporte Martin (Auteur), Montillet Agnès (Directeur de thèse, Membre du jury), Gourdon Christophe (Président du jury de soutenance, Membre du jury), Djelveh Gholamreza (Rapporteur de la thèse, Membre du jury)
Collectivités auteurs : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), Université de Nantes Faculté des sciences et des techniques (Autre partenaire associé à la thèse), École doctorale Sciences pour l'ingénieur, Géosciences, Architecture Nantes (Ecole doctorale associée à la thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Etude de l'écoulement diphasique à l'échelle millimétrique et micrométrique : application aux mousses / Martin Laporte; sous la direction de Agnès Montillet.
Publié : [Lieu de publication inconnu] : [éditeur inconnu] , 2014
Description matérielle : 1 vol. (192 p.)
Condition d'utilisation et de reproduction : Publication autorisée par le jury
Note de thèse : Thèse de doctorat : Sciences pour l Ingénieur, Génie des procédés : Nantes : 2014
Sujets :
Rhéologie
Hydrodynamique
Gomme de xanthane
Microcanaux
Isolats protéiques
Mélangeur statique SMX
Propriétés des mousses
Thèses et écrits académiques
Particularités de l'exemplaire : BU Sciences, Ex. 1 :
Titre temporairement indisponible à la communication

BU Sciences

Informations d'exemplaires de BU Sciences
‌ Cote Prêt Statut
Communication impossible 2014 NANT 2057 Empruntable Disponible
Communication impossible 2014 NANT 2057 Exclu du prêt disponible