Dimensional analysis of food processes

Dimensional analysis of food processes

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Delaplace Guillaume (Auteur), Loubière Karine (Auteur), Ducept Fabrice (Auteur), Jeantet Romain (Auteur)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Dimensional analysis of food processes / Guillaume Delaplace, Karine Loubière, Fabrice Ducept, Romain Jeantet
Publié : London : ISTE , cop. 2015
Elsevier
Description matérielle : 1 vol. (XVIII-337 p.)
Sujets :
Génie chimique > Modèles mathématiques
Analyse dimensionnelle
Technique de la production > Modèles mathématiques
Simulation, Méthodes de
Description
Bibliographie : Bibliogr. p. [329]-333. Index
ISBN : 978-1-78548-040-9