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Les produits de terroir : l'empreinte de la ville
La quatrième de couverture indique : "Si les produits de terroir intéressent de plus en plus les sciences humaines et sociales, le rôle central de la ville dans leur valorisation reste encore peu exploré et le mythe de leur origine au sein de campagnes isolées continue encore souvent de prévalo...
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| Other Authors : | , , |
|---|---|
| Format : | Book |
| Language : | français |
| Title statement : | Les produits de terroir : l'empreinte de la ville / sous la direction de Corinne Marache [et] Philippe Meyzie; préface Marc de Ferrière le Vayer |
| Published : |
Rennes :
Presses universitaires de Rennes
, 2015, cop. 2015 Presses universitaires François-Rabelais de Tours |
| Physical Description : | 1 vol. (300 p.-XVI p. de pl.) |
| Series : | Tables des hommes |
| Subjects : |
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