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Le sucre
Un album qui présente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les étapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il évoque également les su...
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| Auteur principal : | |
|---|---|
| Autres auteurs : | |
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Le sucre / Michel Francesconi, Nicolas Gouny |
| Publié : |
[Nice] :
Les éditions du Ricochet
, DL 2015 |
| Description matérielle : | 1 vol. (non paginé [34] p.) |
| Collection : | Je sais ce que je mange |
| Titre de l'ensemble : | Je sais ce que je mange |
| Sujets : |
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| 339 | |a Un album qui présente l'univers du sucre pour comprendre sa provenance, sa production et les étapes de sa commercialisation : l'extraction de la canne à sucre ou de la betterave sucrière, le broyage, la cuisson, le passage dans la centrifugeuse et le raffinement. Il évoque également les sucres se trouvant dans les aliments salés. ©Electre 2015 | ||
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