Restauration : Cuisine et service en salle

Restauration : Cuisine et service en salle

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Auteurs principaux : De Almeida Karine (Auteur), Cino Christian (Auteur), Garivet Frédéric (Auteur)
Autres auteurs : Villemain Pierre (Préfacier)
Format : Manuel
Langue : français
Titre complet : Restauration : Cuisine et service en salle / Karine de Almeida, Christian Cino, Frédéric Garivet; [préface de Pierre Villemain]
Publié : Malakoff : Foucher , cop. 2015
Description matérielle : 1 vol. (271 p.)
Collection : Le Volum' (Vanves) ; 15
Sujets :
Cuisine > Manuels d'enseignement secondaire > Deuxième cycle
Cuisine > Technique > Manuels d'enseignement secondaire > Deuxième cycle
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