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Herbes, drogues et épices en Méditerranée : histoire, anthropologie, économie, du Moyen âge à nos jours
Des jardins d Adonis aux tiroirs des apothicaires et aux boutiques des commerçants, les herbes, drogues et épices ont toujours nourri les rêves et entretenu les comptes. Elles furent l objet d une curiosité particulière puis d un engouement et d un commerce aussi actif que lucratif ; la cause aussi...
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|---|---|
| Collectivités auteurs : | , |
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Herbes, drogues et épices en Méditerranée : histoire, anthropologie, économie, du Moyen âge à nos jours / Institut de recherches méditerranéennes et de la Chambre de commerce et d'industrie de Marseille / G.-J. Aillaud... [et al.] |
| Publié : |
Aix-en-Provence :
Institut de recherches et d'études sur le monde arabe et musulman
, 2014 |
| Accès en ligne : |
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| Documents associés : | Autre format:
Herbes, drogues et épices en Méditerranée |
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| 310 | |a L'accès complet au document est ouvert à tous dans sa version HTML. L'accès aux autres formats (PDF, Epub, LIT) est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 314 | |a Contributeurs : Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Marcel Courdurie, Colette Dubois, Edhem Eldem, Jean-Pierre Farganel, Danièle Iancu, Denis Lemordant, Jean-Louis Miege, Louis Pierrein, André Raymond, Joseph Shatzmiller, Georges J. Aillaud, Patrick Boulanger, Colette Dubois, Edhem Eldem, Jean-Pierre Farganel, Danièle Iancu, Denis Lemordant, Albert Londres, J.-L. Miege, Jean-Louis Miege, L. Pierrein, André Raymond, Joseph Shatzmiller | ||
| 320 | |a Bibliogr. | ||
| 330 | |a Des jardins d Adonis aux tiroirs des apothicaires et aux boutiques des commerçants, les herbes, drogues et épices ont toujours nourri les rêves et entretenu les comptes. Elles furent l objet d une curiosité particulière puis d un engouement et d un commerce aussi actif que lucratif ; la cause aussi de grandes rivalités entre marchands. Ainsi les retrouvons-nous dans les livres de commerçants juifs, dans les souks du Caire, dans les entrepôts de Smyrne, dans les cales des clippers américains ou dans les containers du port de Marseille. Mythes et réalités se côtoient dans cet ouvrage comme ils furent toujours liés dans le quotidien à travers les siècles et les continents. Par les aspects économiques mais aussi botaniques, sociaux et culturels de leur histoire, se précise le rôle important qu ont tenu et que tiennent encore les Herbes, Drogues et Epices dans les sociétés méditerranéennes. L Institut de Recherches Méditerranéennes d Aix-en- Provence et la Chambre de Commerce et d Industrie de Marseille ont entrepris depuis une décennie l étude des grands produits de consommation tels le café, l huile d olive, le sucre, les céréales, qui, malgré leur usage quotidien, restent finalement peu ou mal connus du public | ||
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