Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques

Un aliment sain dans un corps sain : au cœur des préoccupations actuelles, les liens qu entretiennent le corps, l alimentation et la santé ont une longue histoire. Souvent considérées sous leurs rapports antagonistes, dans le cadre (réel ou supposé) des peurs et des pathologies qui ont l alimentatio...

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation -- Colloque
Collectivité auteur : Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation Colloque 2 2002 Tours (Auteur)
Autres auteurs : Atkins Peter (Collaborateur), Becker Karin (Collaborateur), Bocherens Hervé (Collaborateur), Castro Xavier de (Collaborateur), Colardelle Renée (Collaborateur), Drouard Alain (Collaborateur), Ferrières Madeleine (Collaborateur), García Sánchez Expiración (Collaborateur), García Soler María José (Collaborateur), Herrscher Estelle (Collaborateur), Hincker Catherine (Collaborateur), Jarošová Helena (Collaborateur), Meirano Valeria (Collaborateur), Naso Irma (Collaborateur), Prosperi Laura (Collaborateur), Quellier Florent (Collaborateur), Rippmann Dorothee (Collaborateur), Simon-Muscheid Katharina (Collaborateur), Stanziani Alessandro (Collaborateur), Thoms Ulrike (Collaborateur), Valentin Frédérique (Collaborateur), Audoin-Rouzeau Frédérique (Directeur de publication), Sabban Françoise (Directeur de publication)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Un aliment sain dans un corps sain : perspectives historiques / [deuxième colloque de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation]; sous la direction de Frédérique Audouin-Rouzeau,... et Françoise Sabban,...
Publié : Tours : Presses universitaires François-Rabelais , 2013
Collection : Tables des hommes (En ligne)
Titre de l'ensemble : Tables des hommes
Accès en ligne : Accès Nantes Université
Accès direct soit depuis les campus via le réseau ou le wifi eduroam soit à distance avec un compte @etu.univ-nantes.fr ou @univ-nantes.fr
Sujets :
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