Yeast : the practical guide to beer fermentation

Yeast : the practical guide to beer fermentation

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteurs principaux : White Chris (Auteur), Zainasheff Jamil (Auteur)
Format : Livre
Langue : anglais
Titre complet : Yeast : the practical guide to beer fermentation / Chris White with Jamil Zainasheff
Publié : Boulder, Colo. : Brewers Publications , copyright 2010
Description matérielle : 1 vol. (XIX-304 p.)
Collection : Brewing elements series
Titre de l'ensemble : Brewing elements series
Sujets :
Bière
Fermentation alcoolique
Description
Notes : La 4ème de couv. porte aussi : "cooking/beer"
Bibliographie : Bibliogr. p. 291-296. Index
ISBN : 978-0-937381-96-0