Les territoires du vin

Des chercheurs de différentes disciplines analysent la place du vin, montrent comment il est un enjeu économique et culturel à travers la présentation des vignobles français, des discours et des représentations du vin, des coopératives viticoles et vinicoles, des usages traditionnels et des innovati...

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Autres auteurs : Taddei Jean-Claude (Directeur de publication), Bost Lorine (Collaborateur), Van Peteghem Isabelle (Collaborateur), Bost Nicole (Éditeur scientifique)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Les territoires du vin / sous la direction de Jean-Claude Taddei; avec la collaboration de Lorine Bost et Isabelle Van-Peteghem-Treard; texte revu et corrigé par Nicole Bost
Publié : Paris : L'Harmattan , DL 2014, cop. 2014
Description matérielle : 1 vol. (417 p.)
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Sujets :

BU Lettres

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