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L'alimentation sous contrôle : tracer, auditer, conseiller
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|
|---|---|
| Autres auteurs : | , |
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | L' alimentation sous contrôle : tracer, auditer, conseiller / coordination Laure Bonnaud et Nathalie Joly |
| Publié : |
Dijon, Versailles :
Educagri
, impr. 2012, cop. 2012 Quae |
| Description matérielle : | 1 vol. (187 p.) |
| Collection : | Sciences en partage |
| Sujets : |
| LEADER | 02149cam a2200373 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | PPN165475358 | ||
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| 200 | 1 | |a L' alimentation sous contrôle |b Texte imprimé |e tracer, auditer, conseiller |f coordination Laure Bonnaud et Nathalie Joly | |
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| 215 | |a 1 vol. (187 p.) |c ill., couv. ill. en coul. |d 24 cm | ||
| 225 | 2 | |a Sciences en partage |x 1768-2274 | |
| 320 | |a Bibliogr. p. 175-[186] | ||
| 359 | 2 | |b Partie 1, Traçabilité, audit, conseil : entre invention et recomposition d'activités |c Chapitre 1, Literacy studies : ethnographie de l'écrit |c Chapitre 2, L'époisses sous contrôle papier |b Chapitre 3, Conseiller en contexte réglementé |c Chapitre 4, Tracer les tomates |b Partie 2, Les normes de l'échange : entre négociations et contraintes |c Chapitre 5, Santé publique et marché des agrumes dans la CEE des années 60 |c Chapitre 6, Le marché des certificateurs de l'agriculture biologique |c Chapitre 7, La traçabilité, le terroir et la filière laitière : le cas du Beacon Fell |c Chapitre 8, Stratégies autour d'une huile AOP en Ombrie |c Chapitre 9, Contrôler la typicité par les tiers : l'AOP volaille de Bresse | |
| 410 | | | |0 083127461 |t Sciences en partage |x 1768-2274 | |
| 606 | |3 PPN05020212X |a Traçabilité |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN027373363 |a Industries agroalimentaires |x Qualité |x Contrôle |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN027810887 |a Qualité des produits |2 rameau | ||
| 606 | |3 PPN027218805 |a Alimentation |3 PPN027257207 |x Normalisation |2 rameau | ||
| 702 | 1 | |3 PPN130019089 |a Bonnaud |b Laure |f 19..-.... |c sociologue |4 651 | |
| 702 | 1 | |3 PPN165475323 |a Joly |b Nathalie |f 1962-.... |4 651 | |
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| 979 | |a SCI | ||
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