Qualité bactériologique du colostrum, comparaison avec le lait mature

Qualité bactériologique du colostrum, comparaison avec le lait mature

Le colostrum est bénéfique pour le nouveau-né, pour autant qu'il puisse être donné cru car la pasteurisation altère beaucoup ses propriétés. Mais la qualité bactériologique du colostrum n'a pas été étudiée. Les données bactériologiques de 641 colostrums tirés dans les 4 premiers jours de v...

Description complète

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Simon Laure (Auteur)
Collectivité auteur : Nantes Université Pôle Santé UFR Médecine et Techniques Médicales Nantes (Organisme de soutenance)
Autres auteurs : Rigo Jacques (Directeur de thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Qualité bactériologique du colostrum, comparaison avec le lait mature / Laure Simon; sous la direction de Jacques Rigo
Publié : [S.l.] : [s.n.] , 2012
Description matérielle : 1 vol. (37 f.)
Note de thèse : Thèse d'exercice : Médecine. Pédiatrie : Nantes : 2012
Sujets :
Colostrum > Thèses et écrits académiques
Lait maternel > Contamination > Thèses et écrits académiques
Description
Résumé : Le colostrum est bénéfique pour le nouveau-né, pour autant qu'il puisse être donné cru car la pasteurisation altère beaucoup ses propriétés. Mais la qualité bactériologique du colostrum n'a pas été étudiée. Les données bactériologiques de 641 colostrums tirés dans les 4 premiers jours de vie et de 311 laits matures tirés entre J28 et J31 ont été comparées. Le colostrum est significativement moins souvent contaminé que le lait mature, avec respectivement 84,9 vs 73,9 de laits propres (p
Bibliographie : Bibliogr. f. 28-32 [45 réf.]