Étude du couplage procédé/produit lors de la production des mousses par des agrégats protéiques
L objectif de cette thèse consiste à comprendre les interactions processus/procédé/produit et à mettre en évidence les paramètres d influence (conditions du traitement thermique, formulation, paramètres opératoires) afin de maîtriser les propriétés d usage, et notamment la microstructure des produit...
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Format : | Thesis |
Language : | français |
Title statement : | Étude du couplage procédé/produit lors de la production des mousses par des agrégats protéiques / Irina Nicorescu; sous la direction de Jack Legrand |
Published : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2009 |
Physical Description : | 1 vol. (266 f.) |
Note de thèse : | Thèse de doctorat : Génie des procédés : Nantes : 2009 |
Subjects : |
BU Sciences
Location | Call Number | Loan type | Status |
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Magasin aérotherme | 2009 NANT 2105 | Empruntable | Available |
Magasin aérotherme | 2009 NANT 2105 | Exclu du prêt | disponible |