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Sociologie de l'alimentation
Que mangent les Français ? Où font-ils leurs courses ? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas ? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents ? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts ? Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l alimentation suscite un foisonnemen...
| Auteurs principaux : | , , |
|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Sociologie de l'alimentation / Séverine Gojard, Anne Lhuissier, Faustine Régnier |
| Publié : |
Paris :
La Découverte
, 2010 |
| Collection : | Repères (La Découverte. En ligne) |
| Accès en ligne : |
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| Sujets : | |
| Documents associés : | Autre format:
Sociologie de l'alimentation |
| Particularités de l'exemplaire : | Bib. numérique, Ex. 1 : Accessible sur CAIRN |
| Résumé : | Que mangent les Français ? Où font-ils leurs courses ? Assiste-t-on à la fin du modèle français des repas ? Pourquoi les pauvres sont-ils plus corpulents ? La mondialisation menace-t-elle la diversité des goûts ? Enjeu médical, social, culturel, voire politique, l alimentation suscite un foisonnement de questions et de prises de position, auxquelles ce livre apporte l éclairage sociologique. Il explore les pratiques domestiques, met en évidence la persistance des différences sociales et accorde une place particulière aux enjeux des évolutions récentes. Il s adresse à un large public : étudiants et enseignants, chercheurs et professionnels de l alimentation et de la nutrition, et un lectorat moins spécialisé intéressé par tout ce qui a trait à l alimentation. Tous y trouveront des apports empiriques, théoriques, méthodologiques et bibliographiques pour comprendre l alimentation contemporaine |
|---|---|
| Notes : | Titre provenant de l'écran d'accueil |
| Historique des publications : | Numérisation de l'édition de : Paris, La Découverte, 2006 |
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| Type de ressource électronique : | HTML et SWF |