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| LEADER |
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| 001 |
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| 005 |
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| 010 |
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|
|a 978-2-7598-0562-4
|b br.
|d 24 EUR
|
| 021 |
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|
|a FR
|b DLE-20101013-52116
|
| 035 |
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|
| 035 |
|
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|
| 073 |
|
1 |
|a 9782759805624
|
| 100 |
|
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|a 20101105h20102010k y0frey0103 ba
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| 101 |
0 |
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|a fre
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| 102 |
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|
|a FR
|
| 105 |
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|a a a 100yd
|
| 106 |
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|
|a r
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| 200 |
1 |
|
|a La chimie et l'alimentation, pour le bien-être de l'homme
|b Texte imprimé
|f Marie-Josèphe Amiot-Carlin, Marc Anton, Monique Axelos... [et al.]
|g coordonné par Minh-Thu Dinh-Audouin, Rose Agnès Jacquesy, Danièle Olivier... [et al.]
|g [préface de Bernard Bigot]
|
| 210 |
|
|
|a Les Ulis
|c EDP sciences
|d DL 2010
|e 01-Peronnas
|g Impr. de la SEPEC
|
| 215 |
|
|
|a 1 vol. (242 p.)
|c ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.
|d 24 cm
|
| 225 |
0 |
|
|a L' actualité chimique
|e livres
|
| 314 |
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|
|a Issu du colloque éponyme qui s'est tenu le 7 octobre 2009 à la Maison de la chimie
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| 320 |
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|a Notes bibliogr. Glossaire
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| 359 |
2 |
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|b 1.Bienfaits et risques : la recherche de l'équilibre
|b 2.Alimentation : les différentes facettes de la qualité
|b 3.Couleur et coloration des aliments, une simple affaire de chimie?
|b 4.Des additifs pour texturer des aliments
|b 5.La chimie au service du goût
|b 6.Le chocolat est-il bon pour la santé?
|b 7.Que mangerons-nous demain?
|b 8.L'homme et son métabolisme : une usine chimique
|b 9.La construction des aliments : une question de chimie
|b 10.Au menu de nos cousins : diversité, perception gustative et chimie des aliments primates
|b 11.La science et la technologie de l'alimentation vues par la chimie du bouillon
|b 12.La chimie en agriculture : les tensions et les défis pour l'agronomie
|
| 410 |
|
| |
|0 124559441
|t L' Actualité chimique
|x 1958-007X
|
| 516 |
| |
|
|a La chimie et l'alimentation
|
| 606 |
|
|
|3 PPN03073651X
|a Aliments
|x Biotechnologie
|3 PPN027241815
|x Qualité
|x Contrôle
|3 PPN02886431X
|x Congrès
|2 rameau
|
| 606 |
|
|
|3 PPN029716640
|a Biotechnologie agricole
|3 PPN02886431X
|x Congrès
|2 rameau
|
| 606 |
|
|
|3 PPN114608504
|a Sciences de la nutrition
|3 PPN040812642
|x Actes de congrès
|2 fmesh
|
| 676 |
|
|
|a 664.07
|v 22
|
| 676 |
|
|
|a 540.641
|v 22
|
| 686 |
|
|
|a 660
|2 Cadre de classement de la Bibliographie nationale française
|
| 702 |
|
1 |
|3 PPN094290555
|a Amiot-Carlin
|b Marie-Josèphe
|4 340
|
| 702 |
|
1 |
|3 PPN084712414
|a Axelos
|b Monique
|f 19..-....
|4 340
|
| 702 |
|
1 |
|3 PPN155698125
|a Baduel
|b Valérie
|4 340
|
| 702 |
|
1 |
|3 PPN122937104
|a Dinh
|b Minh-Thu
|f 1978-....
|4 205
|
| 702 |
|
1 |
|3 PPN083453644
|a Jacquesy
|b Rose
|4 205
|
| 702 |
|
1 |
|3 PPN15569796X
|a Olivier
|b Danièle
|f 19..-....
|4 205
|
| 702 |
|
1 |
|3 PPN069278628
|a Bigot
|b Bernard
|f 1950-2022
|c physicien et chimiste
|4 080
|
| 712 |
0 |
2 |
|3 PPN03135615X
|a Maison de la chimie
|c France
|4 340
|
| 801 |
|
3 |
|a FR
|b Electre
|c 20110405
|g AFNOR
|
| 801 |
|
3 |
|a FR
|b Abes
|c 20120419
|g AFNOR
|
| 801 |
|
0 |
|a FR
|b BNF
|c 20101013
|g AFNOR
|2 intermrc
|
| 930 |
|
|
|5 441092104:457203005
|b 441092104
|a 641:54 CHI
|j u
|
| 979 |
|
|
|a SCI
|
| 998 |
|
|
|a 610657
|
Nantilus
