Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l'Antiquité

Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l'Antiquité

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Botte Emmanuel (Auteur)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Salaisons et sauces de poissons en Italie du Sud et en Sicile durant l'Antiquité / Emmanuel Botte
Publié : Naples : Centre Jean Bérard , 2009
Description matérielle : 1 vol. (223 p.)
Collection : Collection du Centre Jean Bérard ; 31
Collection du Centre Jean Bérard (Archéologie de l'artisanat antique) ; 1
Note de thèse : Texte remanié de : Thèse de doctorat : Histoire : Université Lumière-Lyon 2 : 2008
Sujets :
Garum
Produits de la pêche > Conservation > Rome
Salaison > Rome
Poisson salé > Rome
Alimentation > Rome
Alimentation > Italie (sud) > Antiquité
Alimentation > Sicile (Italie) > Antiquité
Description
Note sur la collection : Numérotation dans la collection principale : 31
Bibliographie : Bibliogr. p. [179]-214. Notes bibliogr. en bas de pages
ISBN : 978-2-903189-98-3