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Introduction à la microbiologie alimentaire
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| Auteur principal : | |
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| Collectivité auteur : | |
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Introduction à la microbiologie alimentaire / Denise Lacasse; ouvrage réalisé sous la responsabilité du Collège de Rimouski |
| Édition : | 2nde éd. |
| Publié : |
Montréal :
Éditions Saint-Martin
, DL 2002 |
| Description matérielle : | 1 vol. (XIX-771 p.) |
| Sujets : |
| Bibliographie : | Réf. bibliogr. Index |
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| ISBN : | 2-89035-367-2 |