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La Fabrication de flocons déshydratés sous sécheur cylindre
Ce film présente les étapes de fabrication d'un des flocons déshydratés de fruits: choix de la matière première, agréage, raffinage, cuisson, pasteurisation et séchage.
Enregistré dans:
| Auteur principal : | |
|---|---|
| Format : | Film - Vidéo |
| Langue : | français |
| Titre complet : | La Fabrication de flocons déshydratés sous sécheur cylindre / Phillipe Mayade, réalisateur |
| Publié : |
Dijon :
Educagri éditions [prod., éd., distrib.]
, cop. 2007 |
| Description matérielle : | 1 DVD (19 min) |
| Collection : | Collection agroalimentaire |
| Titre de l'ensemble : | Collection agroalimentaire |
| Sujets : |
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