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Nourrir les hommes
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|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Nourrir les hommes / collectif coordonné par Vincent Moriniaux; [articles de] Nicolas Baumert, Éric Bordessoule, Sylvaine Boulanger-Fassier... [et al.] |
| Publié : |
Nantes :
Editions du temps
, impr. 2008 |
| Description matérielle : | 1 vol. (125 p.) |
| Collection : | Questions de géographie |
| Sujets : |
- P. 5
- Produire et échanger des biens alimentaires / Éric Bordessoule
- P. 27
- Approches géoculturelles de l'alimentation / Gilles Fumey
- P. 39
- Les religions et l'alimentation / Vincent Moriniaux
- P. 69
- Paysages, imaginaire et produits de qualité pour les consommateurs japonais / Nicolas Baumert et Ikuhiro Fukuda
- P. 81
- La diffusion mondiale d'un "aliment plaisir", le vin / Sylvaine Boulanger-Fassier
- P. 97
- Qualité, terroirs : la voie de la slow food ? / Vincent Marcilhac
- P. 111
- Avoir faim aujourd'hui / Vincent Moriniaux