Le lait, la vache et le citadin : du XVIIe au XXe siècle

Le lait, la vache et le citadin : du XVIIe au XXe siècle

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteur principal : Fanica Pierre-Olivier (Auteur)
Autres auteurs : Sigaut François (Préfacier)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Le lait, la vache et le citadin : du XVIIe au XXe siècle / Pierre-Olivier Fanica; [préface, François Sigaut]
Publié : Versailles : Quae , DL 2008
Description matérielle : 1 vol. (XXI-489 p.-[8] p. de pl.)
Accès en ligne : Compte-rendu
Compte-rendu
Compte-rendu
Sujets :
Production laitière > Histoire
Lait > Consommation
Lait > histoire
Description
Bibliographie : Bibliogr. p. 469-488. Chronol. p. 463-467
ISBN : 978-2-7592-0114-3