Nantilus
La cuisson-extrusion
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| Main Author : | |
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| Other Authors : | |
| Format : | Book |
| Language : | français |
| Title statement : | La cuisson-extrusion / Robin Guy; traduit de l'anglais sous la direction de Daniel Gouadec |
| Published : |
Paris :
Dunod
, DL 2008 Ed. Ria |
| Physical Description : | 1 vol. (X-218 p.) |
| Series : | Technique et ingénierie. Agro-alimentaire |
| Subjects : |
| Publication history : | Edition originale publiée par Woodhead Publishing en 2001 |
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| Bibliography : | Bibliographie en fin de chapitres. Index |
| ISBN : | 978-2-10-051565-3 |