Étude physiologique et caractérisation génétique préliminaire de la production de tyramine par Carnobacterium divergens V41, souche au potentiel bioprotecteur dans le saumon fumé
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Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | Étude physiologique et caractérisation génétique préliminaire de la production de tyramine par Carnobacterium divergens V41, souche au potentiel bioprotecteur dans le saumon fumé / Nathalie Connil; sous la direction de Xavier Dousset et Hervé Prevost |
Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2001 |
Description matérielle : | 1 vol. (143 p.) |
Note de thèse : | Thèse doctorat : Microbiologie : Nantes : 2001 |
Sujets : |
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