Étude physiologique et caractérisation génétique préliminaire de la production de tyramine par Carnobacterium divergens V41, souche au potentiel bioprotecteur dans le saumon fumé

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Bibliographic Details
Main Author : Connil Nathalie (Auteur)
Corporate Authors : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), École doctorale chimie biologie Nantes (Ecole doctorale associée à la thèse)
Other Authors : Prevost Hervé (Directeur de thèse), Dousset Xavier (Directeur de thèse)
Format : Thesis
Language : français
Title statement : Étude physiologique et caractérisation génétique préliminaire de la production de tyramine par Carnobacterium divergens V41, souche au potentiel bioprotecteur dans le saumon fumé / Nathalie Connil; sous la direction de Xavier Dousset et Hervé Prevost
Published : [S.l.] : [s.n.] , 2001
Physical Description : 1 vol. (143 p.)
Note de thèse : Thèse doctorat : Microbiologie : Nantes : 2001
Subjects :

BU Sciences

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