Auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires

Auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires

CeDVD présente une description technologique des schémas de fonctionnement d'une machine frigorifique et d'un autoclave alimenté en vapeur d'eau et air comprimé. il comprend trois parties indépendantes : machines frigorifiques ; autoclave chauffé à la vapeur d'eau ; exemples de m...

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Bibliographic Details
Format : Video
Language : français
Title statement : Auxiliaires techniques de la transformation des produits alimentaires / conception et réalisation Claude Millasseau, ... assisté de Catherine Guisnel; images Gérard Chiron, Eric Lasnier, Jean-François Surget; infographie Guillaume Redois, DVD Brigitte Mignotte
Published : Dijon : Educagri éditions , cop. 2007
Physical Description : 1 DVD (35 min)
Series : Collection agroalimentaire
Subjects :
Industries agroalimentaires > DVD vidéo
Produits agricoles > Transformation > DVD vidéo
Autoclaves > DVD vidéo
Génie chimique > Appareils et matériel > DVD vidéo
Particularités de l'exemplaire : BU Saint-Nazaire, DVD 664 :
Provenance : DVD BU GAVY SAINT-NAZAIRE

BU Saint-Nazaire

Holdings details from BU Saint-Nazaire
Location Call Number Number Loan type Status
Bureau de prêt DVD 664 DVD 51 Empruntable Available