Les produits élaborés à base de viande

Les produits élaborés à base de viande

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Bibliographic Details
Format : Book
Language : français
Title statement : Les produits élaborés à base de viande / réd. par le CFPPA de Bressuire...; le CFPPA de Rouillon...; le CFPPA de la Roche-sur-Foron... [et al.]
Published : [Dijon] : Éducagri éd. , impr. 2001
Physical Description : 1 vol. (73 p.)
Subjects :
Viande > Industrie et commerce
Description
Variantes de titre : Abattage et transformation des viandes de boucherie
ISBN : 2-8444-4154-8
2-84444419-9 (dos du livre)