Faire la cuisine : analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité : actes du colloque, Toulouse, les 12, 13 et 14 décembre 2005

Faire la cuisine : analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité actes du colloque, Toulouse, les 12, 13 et 14 décembre 2005

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Cazes-Valette Geneviève (Directeur de publication)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Faire la cuisine : analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité : actes du colloque, Toulouse, les 12, 13 et 14 décembre 2005 / organisé par le laboratoire CIM du groupe ESC Toulouse; les UMR 6578 et 8555 du CNRS... [et al.]; ouvrage collectif sous la direction de Geneviève Cazes-Valette,...; Patricia Aguirre, Virginie Amilien, Ricardo Ávila... [et al.]
Publié : Paris : Observatoire Cidil des habitudes alimentaires , DL 2006
Description matérielle : 1 vol. (207 p.)
Collection : Cahiers de l'OCHA ; 11
Sujets :
Cuisine > Société > 1990-2020
Coutumes alimentaires > 1990-2020
Actes de congrès
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