Maison méditerranéenne des sciences de l'homme Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône, Collin-Bouffier Sophie, & Sauner-Nebioglu Marie-Hélène. (2006). Substitution de nourritures-Nourritures de substitution en Méditerranée: Actes du colloque tenu à Aix-en-Provence les 14 et 15 mars 2003. Publications de l'Université de Provence.

Maison méditerranéenne des sciences de l'homme Aix-en-Provence, Bouches-du-Rhône, et al. Substitution De Nourritures-Nourritures De Substitution En Méditerranée: Actes Du Colloque Tenu à Aix-en-Provence Les 14 Et 15 Mars 2003. Publications de l'Université de Provence, 2006.