Cultures culinaires d'Europe : identité, diversité et dialogue

Cultures culinaires d'Europe : identité, diversité et dialogue

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Auteur principal : Conseil de l'Europe (Auteur)
Autres auteurs : Goldstein Darra (Éditeur scientifique), Merkle Kathrin (Éditeur scientifique), Parasecoli Fabio (Préfacier), Mennell Stephen (Auteur de la postface)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Cultures culinaires d'Europe : identité, diversité et dialogue / Direction générale de l'éducation, de la culture et du patrimoine, de la jeunesse et du sport du Conseil de l'Europe; publié sous la direction de Darra Goldstein et Kathrin Merkle; [préface par Terry Davis,...]; publié sous la direction de Darra Goldstein et Kathrin Merkle; avec les contributions d'auteurs de 40 états membres du Conseil de l'Europe; introduction de Fabio Parasecoli; conclusions de Stephen Mennell
Publié : [Strasbourg] : Ed. du Conseil de l'Europe , cop 2006
Description matérielle : 1 vol. (526 p.)
Sujets :
Cuisine européenne > Histoire
Coutumes alimentaires > Europe > Histoire
Alimentation > Société > Europe > Histoire
Documents associés : En relation avec: Culinary cultures of Europe
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320 |a Bibliographie p. 509. Notes bibliogr. 
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