Description: Risques et crises alimentaires

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Détails bibliographiques
Autres auteurs :	Lahellec Cécile (Directeur de publication), Hirsch Martin (Préfacier)
Format :	Livre
Langue :	français
Titre complet :	Risques et crises alimentaires / Cécile Lahellec, coordonnatrice; préface, Martin Hirsh
Publié :	Paris : Éd. Tec & Doc , DL 2005
Description matérielle :	1 vol. (XXVII-476 p.)
Collection :	Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Sujets :	Industries agroalimentaires > Qualité > Contrôle aliments > aspect sanitaire > France Risques pour la santé > France Aliments > Aspect sanitaire > Prévention > France Appréciation des risques Aliments > Microbiologie Prévention primaire Contrôle des aliments Politique sanitaire

Description
Bibliographie :	Notes bibliogr. Index
ISBN :	2-7430-0793-1