Bactériologie alimentaire : compendium d'hygiène des aliments

Bactériologie alimentaire : compendium d'hygiène des aliments

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Détails bibliographiques
Autres auteurs : Federighi Michel (Directeur de publication)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Bactériologie alimentaire : compendium d'hygiène des aliments / sous la direction de Michel Federighi
Édition : 2e édition
Publié : Paris : Economica , cop. 2005
Description matérielle : 1 vol. (X-292 p.)
Sujets :
Aliments > Microbiologie
Salmonelles
Description
Bibliographie : Références bibliogr.
ISBN : 2-7178-5108-9