Étude des interactions et de l'assemblage de protéines végétales dans des liposomes unilamellaires ou des bi-couches lipidiques
Mon travail de DEA, à l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) de Nantes, a porté sur l'étude des interactions entre les gliadines, protéines de réserve de blé et des liposomes formés avec du L-[alpha]-phosphatidylcholine, dimyristoyl (DMPC). Ce système modèle a pour but de c...
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Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | Étude des interactions et de l'assemblage de protéines végétales dans des liposomes unilamellaires ou des bi-couches lipidiques / Julien Vincent; sous la dir.de M. Renard |
Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2004 |
Description matérielle : | 25 f. |
Note de thèse : | Mémoire DEA : Physico-chimie et qualité des bioproduits : Nantes : 2004 |
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