Étude des interactions et de l'assemblage de protéines végétales dans des liposomes unilamellaires ou des bi-couches lipidiques

Mon travail de DEA, à l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) de Nantes, a porté sur l'étude des interactions entre les gliadines, protéines de réserve de blé et des liposomes formés avec du L-[alpha]-phosphatidylcholine, dimyristoyl (DMPC). Ce système modèle a pour but de c...

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Détails bibliographiques
Auteur principal : Vincent Julien (Auteur)
Collectivité auteur : Université de Nantes (Organisme de soutenance)
Autres auteurs : Renard Denis (Directeur de thèse)
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Étude des interactions et de l'assemblage de protéines végétales dans des liposomes unilamellaires ou des bi-couches lipidiques / Julien Vincent; sous la dir.de M. Renard
Publié : [S.l.] : [s.n.] , 2004
Description matérielle : 25 f.
Note de thèse : Mémoire DEA : Physico-chimie et qualité des bioproduits : Nantes : 2004

BU Sciences

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Magasin aérotherme DEA NANT 04/12 Empruntable Disponible
Magasin aérotherme DEA NANT 04/12bis Empruntable Disponible