Levée de la symétrie du glycérol en vue de son étude par RMN2H quantitative
La filiation isotopique de molécules au cours de processus chimiques ou biochimiques permet d'étudier les mécanismes réactionnels et d'authentifier l'origine des produits agroalimentaires. La résonance magnétique nucléaire de fractionnement isotopique naturel spécifique (RMN-FINS) rep...
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Format : | Thèse ou mémoire |
Langue : | français |
Titre complet : | Levée de la symétrie du glycérol en vue de son étude par RMN2H quantitative / Célia Barril; sous la dir. de Gérald Remaud |
Publié : |
[S.l.] :
[s.n.]
, 2004 |
Description matérielle : | 28 f. |
Note de thèse : | Mémoire DEA : Physico-chimie et qualité des bioproduits : Nantes : 2004 |
Disponibilité : | Publication autorisée par le jury |
BU Sciences
| Cote | Prêt | Statut |
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Magasin Aérotherme | DEA NANT 04/1 | Empruntable | Disponible |
Magasin Aérotherme | DEA NANT 04/1bis | Empruntable | Disponible |