Holdings: Lipides et corps gras alimentaires

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Bibliographic Details
Other Authors :	Graille Jean (Éditeur scientifique)
Format :	Book
Language :	français
Title statement :	Lipides et corps gras alimentaires / Jean Graille, coordonnateur,...
Published :	Londres, Paris, New York : Tec et Doc , DL 2003
Physical Description :	1 vol. (XXII-469 p.)
Series :	Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Subjects :	Lipides dans l'alimentation humaine Corps gras comestibles Lipides Matières grasses alimentaires

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