Lipides et corps gras alimentaires

Lipides et corps gras alimentaires

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Bibliographic Details
Other Authors : Graille Jean (Éditeur scientifique)
Format : Book
Language : français
Title statement : Lipides et corps gras alimentaires / Jean Graille, coordonnateur,...
Published : Londres, Paris, New York : Tec et Doc , DL 2003
Physical Description : 1 vol. (XXII-469 p.)
Series : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires
Subjects :
Lipides dans l'alimentation humaine
Corps gras comestibles
Lipides
Matières grasses alimentaires
Description
Bibliography : Notes bibliogr. Index
ISBN : 2-7430-0594-7