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Lipides et corps gras alimentaires
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|---|---|
| Format : | Livre |
| Langue : | français |
| Titre complet : | Lipides et corps gras alimentaires / Jean Graille, coordonnateur,... |
| Publié : |
Londres, Paris, New York :
Tec et Doc
, DL 2003 |
| Description matérielle : | 1 vol. (XXII-469 p.) |
| Collection : | Collection Sciences et techniques agro-alimentaires |
| Sujets : |
| Bibliographie : | Notes bibliogr. Index |
|---|---|
| ISBN : | 2-7430-0594-7 |