Le Probleme du pain : 2 : La fermentation panaire

Le Probleme du pain : 2 La fermentation panaire

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Détails bibliographiques
Auteurs principaux : Guillemet Raymond, Potel Pierre (Auteur)
Format : Livre
Langue : français
Titre complet : Le Probleme du pain. 2, La fermentation panaire
Publié : Paris : Hermann , 1937
Description matérielle : 101 p.
Collection : Actualites scientifiques et industrielles ; 560
Titre de l'ensemble : Actualités scientifiques et industrielles vol. 560
Sujets :
Triticum aestivum > valeur boulangere
Pain
Farine > valeur boulangere

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