Détermination du % de matières grasses solides par RMN basse résolution et comparaison avec l'analyse calirimétrique différentielle

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Auteur principal : Denis Jean-Yves
Format : Thèse ou mémoire
Langue : français
Titre complet : Détermination du % de matières grasses solides par RMN basse résolution et comparaison avec l'analyse calirimétrique différentielle / Denis Jean-Yves
Publié : [S.l.] : [s.n.] , 1987
Description matérielle : 2 vol., 49 + [26] f.
Note de thèse : Mémoire DEA : Physico-chimie des bio-produits : Nantes : 1987
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