Appréciation de la quantité et de la répartition des tissus adipeux et musculaires dans les produits animaux par imagerie par résonance magnétique

Appréciation de la quantité et de la répartition des tissus adipeux et musculaires dans les produits animaux par imagerie par résonance magnétique

Ce mémoire a pour but de mieux cerner les potentialités et les limites de l'imagerie de résonance magnétique nucléaire " bas champ " pour caractériser et quantifier la répartition anatomique des tissus adipeux et musculaires dans les produits animaux. Cette recherche a donc nécessité...

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Bibliographic Details
Main Author : Maleyran-Toussaint Caroline (Auteur)
Corporate Authors : Université de Nantes 1962-2021 (Organisme de soutenance), Université de Nantes Faculté des sciences et des techniques (Autre partenaire associé à la thèse)
Other Authors : Akoka Serge (Directeur de thèse)
Format : Thesis
Language : français
Title statement : Appréciation de la quantité et de la répartition des tissus adipeux et musculaires dans les produits animaux par imagerie par résonance magnétique / Maleyran-Toussaint Caroline; [sous la dir. de] Akoka Serge
Published : [S.l.] : [s.n.] , 2002
Physical Description : 172 p.
Note de thèse : Thèse de doctorat : Sciences agroalimentaires : Nantes : 2002
Availability : Publication autorisée par le jury
Subjects :
Tissu adipeux > Thèses et écrits académiques
Muscles > Thèses et écrits académiques
Porc (viande) > Thèses et écrits académiques
Truites > Thèses et écrits académiques
Imagerie par résonance magnétique > Thèses et écrits académiques
Traitement d'images > Techniques numériques > Thèses et écrits académiques
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