Introduction à la transformation industrielle des fruits

Introduction à la transformation industrielle des fruits

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Bibliographic Details
Main Author : Espiard Etienne (Auteur)
Format : Book
Language : français
Title statement : Introduction à la transformation industrielle des fruits / Étienne Espiard,...
Published : Londres, Paris, New York : Éd. Tec & Doc , DL 2002
Physical Description : 1 vol. (VIII-360 p.)
Subjects :
Fruits en conserve > Industrie et commerce
Fruits > Transformation
Fruits > Conservation
Description
Bibliography : Bibliographie p. 359-360. Index
ISBN : 2-7430-0526-2