Maîtrise de la chaîne du froid des produits carnés réfrigérés : guide technique
Enregistré dans:
Collectivité auteur : | |
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Format : | Livre |
Langue : | français |
Titre complet : | Maîtrise de la chaîne du froid des produits carnés réfrigérés : guide technique / coordination, Association française du froid |
Publié : |
[Antony], [Paris] :
Cemagref
, 1999 AFF |
Description matérielle : | 108 p. |
Sujets : |
Notes : | Index |
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ISBN : | 2-85362-507-9 |